川豊のこだわり

夏に入る稲の力強い生育ぶり、田植えどき、早苗の頃梅雨を過ぎてそして実りの秋の黄金の波と季節季節によって色彩の変化には風情があり見る目を楽しませてくれます。

米作りにたずさわる農家の人々の苦労は筆舌しがたいものがありまして、それは米の字を八・十・八の三文字を合わせたものと考え一粒のお米には八十八もの多くの手数がかかっているのだと教えられました。

その田作りの尊い苦労も知らずに米の味に甲乙をつけるのは考えてみれば本当に申し訳ない事であります。それにもまして人間がいくら努力してもどうにもならない天災という宿命を背負った労働の産物であり天の賜物でありますがその中でもやはり皆様方にはよりおいしいものをお届けしたいと常に心がけております。